野菜の焼きマリネオレンジマスタード風味
夏野菜がメインですが、色鮮やかな野菜であれば冬のパーティーにもオススメ！
簡単だけど、おもてなしに好評な我が家の定番です
このレシピの生い立ち
夏野菜が大好きで、夫の会社の先輩方来宅に、合わせて開発したメニューです。
マスタードやマーマレードの味が好評でしょっちゅう作ることになったので、レシピを細かくブラッシュアップしました！
野菜の焼きマリネオレンジマスタード風味
夏野菜がメインですが、色鮮やかな野菜であれば冬のパーティーにもオススメ！
簡単だけど、おもてなしに好評な我が家の定番です
このレシピの生い立ち
夏野菜が大好きで、夫の会社の先輩方来宅に、合わせて開発したメニューです。
マスタードやマーマレードの味が好評でしょっちゅう作ることになったので、レシピを細かくブラッシュアップしました！
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは白い部分を軽くとる。縦に10個分程度の大きめに切る。ナスは輪切り、ズッキーニも輪切り、玉ねぎは1センチ角に切る
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、タイム、ローズマリー、塩胡椒を入れ香りがたつまで炒る。
- 3
パプリカのみ入れ、軽く焼き目がつくまでいため、オイルやハーブとともにボウルへ。またオイルやハーブを炒って別の野菜を炒める
- 4
痛め終わった全部の野菜とオイルハーブをボウルで軽く混ぜる
- 5
酢、オリーブオイル、マーマレード、マスタードを混ぜてからボウルに入れ、軽く混ぜてからタッパーなど蓋つき容器へ入れる。
- 6
一晩寝かせてから味見し、お好みで調味料を調整して完成！
水の出方がシーズンごとにも違うので必ず塩胡椒を足すなどして下さい - 7
味が薄ければ、塩胡椒とハーブ、マスタード、マーマレードのみを足すことがオススメ。
大人が多い会ではマスタードと酢多めが○
コツ・ポイント
男性が多いご家庭では、茹でたササミやベーコンを和えてボリュームを出しても◯材料も、手に入るもので葉物以外※水気が出すぎる、はなんでもできますよ！
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