鶏胸肉は半分くらいの厚さになるように開く

マジックソルトと砂糖を混ぜる。(私は、砂糖は、てんさい糖を使っています)

マジックソルトと砂糖を混ぜたものをお肉の両面にまぶす。

味をつけた肉を丸めて、棒状にまとめる。

まとめたものを、ラップできつめに巻く

沸騰したお湯の火を一度止めて、鶏肉を投入し、すぐに蓋をする。ごく弱火で15分保温する。

火を止めたらそのまま蓋をとらずに、お湯が冷めるのを待つ。さめたら取り出して食べやすい大きさにきる。