ブラジル料理☆おうちの材料で! ムケッカ
にわはぬ @cook_40042879
コストを抑えてムケッカを再現！野菜たっぷりでよりヘルシーに♪暑い夏にもぴったりのエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
上司のおうちで御馳走になったムケッカが美味しかった！でも、材料費が…。
トマト3個分＝トマト缶1缶らしいので代用。パプリカも高いのでピーマン2つ。
ともひーさんのバイーヤ名物「ムケッカ」（レシピID :17439189）をベースにしています。
ブラジル料理☆おうちの材料で! ムケッカ
コストを抑えてムケッカを再現！野菜たっぷりでよりヘルシーに♪暑い夏にもぴったりのエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
上司のおうちで御馳走になったムケッカが美味しかった！でも、材料費が…。
トマト3個分＝トマト缶1缶らしいので代用。パプリカも高いのでピーマン2つ。
ともひーさんのバイーヤ名物「ムケッカ」（レシピID :17439189）をベースにしています。
作り方
- 1
白身魚の皮をとり、一口大に切る。塩とレモン汁をえびと白身魚にふりかけ10分程度放置。
- 2
◆を全て粗みじん切りにする。
- 3
鍋に野菜、魚介類、野菜、魚介類の順に重ねる。パセリも入れる。
- 4
◇を全て加え、蓋をして火を付ける。沸騰したら、弱火にして40分程度煮込む。
コツ・ポイント
・白身魚は新鮮なものを…ちょっと古いと臭います。
・圧力鍋よりも普通の鍋で！（圧）だとせっかくのエビがとろとろになってしまいます…。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249113
