バイーヤ名物「ムケッカ」
ともひー @cook_40016882
ブラジルはバイーヤ地方の名物料理です。
南国～～感たっぷりのお料理で、クセになりますよ～＾＾♪
このレシピの生い立ち
友達の御宅で皆で作っていただいたときにレシピを教えてもらいました。とっても簡単にできるので気に入ってます＾＾
バイーヤ名物「ムケッカ」
ブラジルはバイーヤ地方の名物料理です。
南国～～感たっぷりのお料理で、クセになりますよ～＾＾♪
このレシピの生い立ち
友達の御宅で皆で作っていただいたときにレシピを教えてもらいました。とっても簡単にできるので気に入ってます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
魚介類は塩コショウ、レモン汁をふりかけしばらく置いておく。
- 2
野菜類はすべて粗みじんに切る。
- 3
底の広い厚めの鍋に、野菜、魚介類、野菜の順に層を作って重ね入れる。
- 4
３の上からデンデオイルをふりかけ、コンソメキューブを手でほぐし入れ、ココナッツミルクをかけ入れる。
- 5
４を強火にかけ、グツグツいってきたら弱火にして４０～１時間ほど煮込む。
- 6
必要があれば、最後に塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
使用する海産物は、お好みのものなんでもＯＫです。
デンデ油は手に入りにくいと思われるので、オリーブ油で代用してもＯＫ。ただし独特の黄色い色が出なくなるので、サフランなんかで色付けするとそれっぽくなるかもしれませんね。
召し上がるときは、タバスコなどを振り掛けると更においしいかもです＾＾
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