ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし５センチくらいの細切りにし水を張ったボールであく抜きをする。人参も５センチの細切りに。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、皮をむいた生姜を入れて香りを出す。

ごぼうを入れて２～３分炒める。

ごぼうが少ししんなりしたら人参を入れ、さらに２～３分
炒める。

最後に醤油を入れて
２～３分煮る。
お好みで七味を適量振って完成！