ピーマンはみじん切りにしておく

フライパンに油をひき、ひき肉、ピーマンを炒める

肉の色が変わったらしょうゆ、みりん、酒、砂糖、水を加えて弱火で３分混ぜながら味をしみこませる

水溶き片栗粉をまわしいれ、あんかけにする。

どんぶりにご飯をもる。

卵を溶き、フライパンに油を引いてお好み固さで卵を流し込み、卵を焼く。

ご飯に卵をのせたら、ひき肉あんかけをのせてできあがり。