春キャベツと新玉ねぎのペペロンチーノ
yunachi30 @cook_40061890
やさしい春野菜の味わいを、ペペロンチーノ風のピリ辛の味で、ボリューム満点、ヘルシーなメインディッシュにもなる野菜炒めに。
このレシピの生い立ち
塩味・オイルベース・ピリ辛のペペロンチーノ風の炒め物が食べたくなり、旬の春野菜で作ったら想像以上の美味しさ♪
みずみずしく柔らかくやさしい甘みのある春野菜に、ニンニクの風味、唐辛子の辛み、ベーコンの旨みが加わり、たっぷり野菜が食べられます！
春キャベツと新玉ねぎのペペロンチーノ
やさしい春野菜の味わいを、ペペロンチーノ風のピリ辛の味で、ボリューム満点、ヘルシーなメインディッシュにもなる野菜炒めに。
このレシピの生い立ち
塩味・オイルベース・ピリ辛のペペロンチーノ風の炒め物が食べたくなり、旬の春野菜で作ったら想像以上の美味しさ♪
みずみずしく柔らかくやさしい甘みのある春野菜に、ニンニクの風味、唐辛子の辛み、ベーコンの旨みが加わり、たっぷり野菜が食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯をわかし、筋をとったスナックエンドウをかために茹でる。
-
- 2
玉ねぎは幅3～5mmの薄切りに、キャベツは2～3cm角のざく切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、中火にしベーコンを炒める。
-
- 4
ベーコンの油が出てきたら、玉ねぎ・キャベツを入れてさっと炒める。
-
- 5
キャベツと玉ねぎが好みのかたさになったら、スナックエンドウを加え、全体を混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調えて完成♪
-
コツ・ポイント
春キャベツ・新玉ねぎは、ニンニクの風味とベーコンのうまみを野菜に移すつもりでさっと火を通せばOKです。
スナックエンドウが入ると、彩りよく、食感のアクセントにもなります。他にアスパラガスもオススメです。
こしょうは粗挽き黒胡椒がオススメです
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