とりもも肉を流水で洗い、硬い部分等をそぎ落とす。
水気をぬぐったら食べよい大きさに切る。

コンソメキューブを砕いて粉状に。
ビニール袋に粉以外の材料を入れ、よく揉む。

粉を入れよく揉む。粉っぽさが消えればOK。
水分が足りないかなと思ったら少し水を足す。

冷蔵庫に入れ、1時間以上放置。

160度でじっくりあげる。
時々肉を持ち上げ、空気に触れさせるようにするとカラっとなる。