先にビニール手袋ですし飯を小さく丸めておく。

刺身は薄く切る。
きゅうりはピーラーで。
大根は薄切りして型抜きし、紅ショウガの漬け汁に浸しておく。

薄焼き卵は、たまごをよくといて、調味料と片栗粉を少しいれて、茶こしでこして焼く。

ラップを小さく切って、ネタをおいて、丸めておいたすし飯をのせて包んで形を整える。

大根やイクラを乗せる。