魚は半分程度に切り、フライパンにオリーブオイルをひき、白身魚をさっと焼き色がつくまで炒める。（今回はタラを使用）

オリーブオイルを鍋に熱し、にんにく・しょうがを入れて香りを出す。

香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを加え、少し透明になるまで炒めて、塩こしょうをする。

と

白ワインを加え、オレガノを加え、混ぜて１０分程度弱火で煮込む。