鶏肉は2枚に分け、薄く開き、塩ひとつまみ(分量外)とお酒を振りかけます。じゃがいもはひと口大に切り、水につけます
。

じゃがいもは水をきって、オリーブオイル・ガーリックパウダー・塩をまぶしておきます。オーブンの余熱を200℃で始めます。

天板にクッキングシートを敷き、鶏肉とその周りにじゃがいもを並べます。オーブン200℃で10分焼きます。

☆の材料を混ぜます。にんにくはみじん切りにします。ドライハーブはお好きなものを混ぜてください。

鶏肉を裏返し、４で作ったパン粉をのせます。じゃがいもも向きを変え、230℃で8分焼きます。トマトを並べて完成です。