バターをクリーム状になるまで混ぜる

①に粉糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えなじむまでよく混ぜる。

牛乳も混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜ合わせてひとまとめにする。

生地をラップに包み、冷蔵庫で生地を休ませる。

打ち粉をし、生地をのせ、めん棒で厚さ３ミリの長方形に伸ばし、表面にジャムを塗り、巻く。

冷蔵庫で生地を冷やし、厚さ４～５mmにカットし、170℃ー１５～20分焼成。