ヒジキを洗って、戻す。人参は千切り、干ししいたけも、戻す。さつま揚げも、細切りにしておく。

ヒジキは水を切り、人参とさつま揚げも一緒に鍋に入れる。
１の椎茸は戻し汁ごと入れ、水を足してひたひたにして煮る。

２が煮えたら、ミツカン「超追いがつお®つゆ」、味醂を入れ汁が少なくなるまで煮る。