鍋にお湯を沸かし、キノコ類をさっとゆで、ざるにあげておく。そのあとそうめんをゆでる。（表示通り）枝豆を最後にゆでる。

ゆであがったそうめんは、流水で荒熱をとり、氷水につけてしめる。

牛乳、白だしを合わせ、よく水気をきったそうめんとあえる。そのまま器に入れ、具をバランスよく盛り付ける。

最後に、かつお節、わさびを盛り、完成。わさびを良く混ぜながら食べる。