フライパンに水を入れ沸騰させる。※塩はいれない。沸騰したら、パスタをハサミで半分に切りながらお湯に入れる。

アンチョビは細かく包丁で叩く。ハラペーニョは細かく刻む。オリーブは半分に切る。アンチョビのオイルは捨てずにとっておく。

お湯が100cc位残るように気をつけながら10分前後茹でる。（アルデンテ）残りの材料をすべていれる。

強火にし、油と茹で汁が乳化するように素早くフライパンをふる。水気がとんだらお皿に盛り付けて出来上がり。