鶏肉と野菜の味噌煮
味噌味の甘辛煮(*^o^*)
このレシピの生い立ち
普段よく甘辛煮で作るのですが、今回は味噌を使い唐辛子で少しピリ辛に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は切らずにサッと茹でて、冷ましてから3cm長さに切る。
- 2
大根は1.5cm幅のイチョウ切り、ごぼうは洗い5cm長さに切り4つ割りに切る。そして鶏肉は一口大に切る。
- 3
★の調味料を合わせておきスタンバイ。
- 4
熱した鍋に油をひき鷹の爪と肉を加えて炒め肉の色が変わったら、ごぼうと大根を加える。
- 5
水を加えて大根やごぼうが軟らかくなるまで煮ていく。
- 6
野菜が軟らかくなってきたら★の調味料を加えて弱火でコトコト煮ていく。味が馴染んだら味見して調整していく。
- 7
大丈夫ならば器に盛り付け、ほうれん草を飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
鷹の爪はなくても美味しくいただけます。また味が濃い目ならば酒をあと大匙１増やしてもいいかもしれないです。あとは煮ているときに水分が殆ど無くなってしまった場合は再度水をカップ1程度足してみてください。牛蒡は今回洗い牛蒡を使用しました。
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