綺麗に洗った小鍋にカラメル用の砂糖と分量外の水数滴たらし馴染ませておく。

２を中火にかける。
味は好みです。
茶色になったばかりはまだ甘いです。
湯気がバーと上がったら火を止め、1の皿の中に流す

さつまいもはラップで包み600ワット
3分ひっくり返し3分
チンする。熱いので触れるまで放置。あら熱がとれたら皮をむく

鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ砂糖を溶かします。
ふきこぼれに注意してくださいね‼

4のさつまいもに5の牛乳を少し入れ、ブレンダーで柔らかくなるまで回す。次に卵を一つづつ入れさらに回す。ミキサーでもOK!

残りの牛乳を入れ混ざったら、こす。
バニラエッセンスを入れる。好みでラム酒を入れても更に美味しいですよ。

7のぷりん液を3の器に流し入れ、アルミホイルを被せしっかりふたをします。

蒸し器に入れ弱火と中火の間にし、18分ほどしたら一旦アルミを外し出来上がりを見てみましょう。

揺らしてみて、中心がすぐ戻れば出来上がりです。
まだ揺れれば
アルミを被せ5分ほど様子をみながら繰り返して下さい。

フライパンの場合は
器の半分ほど水をいれ蓋をして 蒸気を確認してから18分ほど蒸してみてください。

蒸し上がったら、あら熱をとり冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
仕上げは縁にそってナイフを入れ皿を乗せひっくり返し揺する

生クリームを添えても♪♪