豆腐のﾊﾟｯｸの4辺の1つに切り込みを入れ、そこを下にして流し台などに立てかけておきます

玉ねぎをみじん切りして ﾚﾝｼﾞで5分程加熱し冷ましておきます

合挽肉をこね ねばねばしてきたら、水切りした豆腐と玉ねぎを入れ、よくこねます

小麦粉、ﾊﾟﾝ粉、塩こしょうを入れさらによくこねます

焼くまでに時間があれば、ﾗｯﾌﾟをかけ、冷蔵庫でねかせておきます

よく熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油(分量外)を多めにひき、形を整えたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを入れます

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをひっくり返した後、水(分量外)を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにします

お好みのソースと絡め出来上がりです♪