牛すじのせ
はすぼたん @cook_40049283
とろとろの牛すじもいいけど、私はかめば噛むほど牛の味がでるくらいの硬さが大好きです。だから、おっきめの具です(笑)
このレシピの生い立ち
その日に食べたいものをのせた結果です…
牛すじのせ
とろとろの牛すじもいいけど、私はかめば噛むほど牛の味がでるくらいの硬さが大好きです。だから、おっきめの具です(笑)
このレシピの生い立ち
その日に食べたいものをのせた結果です…
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは食べやすい大きさに切って、血を洗い流してから、ゆでて火をとおします。
- 2
火がとおったら、牛すじを器に移し、軽く牛すじとなべを洗っておきましょう
- 3
なべに牛すじをもどし、ひたひたになるくらいの水を入れて沸騰してきたら和風だし、玉ねぎを入れます。
- 4
半透明に玉ねぎに火がとおってきたら酒をいれて10分、それから砂糖を入れて10分…
- 5
かき醤油をなべ２～３周分入れます。濃くなり過ぎないように味を確かめながら調節してください
-
- 6
ひたすら20分程度落し蓋をして煮ます。
後はご飯にのっけていくだけ。温泉卵じゃなくて、生卵がお勧め☆
コツ・ポイント
かき醤油は私の大好きなものです。めんつゆよりも濃くて、でもお醤油でもない。
つくれぽ
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