シートスポンジはレシピID :17850511 に従って作る

アセロラゼリーを作る。分量の水にゼラチンを振りいれ、すぐに混ぜてふやかし、湯せんにかけてとかし、

平らな器に入れて、ラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

ココナッツ風味クリームを作る。
牛乳をレンジで30秒ほど加熱し80度程度に温め、ココナツミルクパウダーに加えといておく

氷水に充てたボウルに生クリームを砂糖を入れ泡立て、トロッとしたら5のココナツを加えて、固く泡立てる

こんな感じになるまで泡立てる

冷やし固まったゼリーをフォークで荒く崩す。

7のクリームに8のゼリー加えて、ゴムべらで混ぜる

こんな感じでクリームが出来上がる。

わら半紙などの上に用意したシートスポンジを縦におき、両端を3センチくらい残した感じでクリームをこんもりとおく

難しいけど、手前の生地を向こうの生地に合せるようにしてクリームを巻き、両端をきれいに押さえ、冷蔵庫でクリームを落着かせる

両端を切り落とし、8等分に切って出来上がり。
切り口はこんな感じ、ゼリーがモザイク状でかわいいかな？