まず柿を半分に。
(真っ黒なのは紀ノ川柿の特徴です)

スプーンで中身をえぐって鍋にあけ、マッシャーで荒めに潰す

牛乳、メープルシロップを加えて沸騰させないように温める

ゼラチンを大匙4の水で3〜４分ふやかしてから、レンジで20秒ほどチンする

②に③を加え、よくまぜてから粗熱をとる

粗熱がとれたら、お好みの容器に流し込む

固まるまで冷蔵庫でひやす

生クリーム、アーモンド、ハロウィン用のシュガープレートを飾って完成