鶏ムネ肉は一口大に切って酒少量をもみ込む。

丸茄子、ジャガイモやカボチャは１センチ角に、モロッコインゲンは斜め細切りにする。

鍋にごま油大さじ２と②を入れ、さっと炒める。

③に適量の水とチキンスープの素を入れて中火で煮る。

野菜が柔らかく煮えたら①に片栗粉をまぶして④に入れる。マロニーや春雨をキッチンバサミ等で半分にして入れる。

火が通ったら塩を入れて味見をする。お好みで豆板醤や七味唐辛子を入れるとピリ辛スープに！