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なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪
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なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪-レシピのメイン写真

なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪

Galah
Galah @cook_40037621

塩だしつゆ1本でできるレシピ♪できれば大ぶりの株採りなめこで☆真空パックの普通のなめこでもOK。冷やしても美味しい~♪
このレシピの生い立ち
株採りなめこを買ってきたんですが、料理法に迷って...
フードコンベンションでいただいた塩だしつゆに頼ってみました。

塩だしつゆ1本でできるレシピ♪できれば大ぶりの株採りなめこで☆真空パックの普通のなめこでもOK。冷やしても美味しい~♪
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株採りなめこを買ってきたんですが、料理法に迷って...
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なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪

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塩だしつゆ1本でできるレシピ♪できれば大ぶりの株採りなめこで☆真空パックの普通のなめこでもOK。冷やしても美味しい~♪
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材料

3人分
  • なめこ 株取りなら1パック、真空パックなら2パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 桃屋 塩だしつゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    愛用中の桃屋「塩だしつゆ」。
    醤油不使用なので食材に色がつかず、それでいて味はしっかり決まります♪

    • なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪作り方1写真
  2. 2

    株取りなめこ、初めて見ました。大きいものは、傘の部分がブナシメジの2倍くらい!
    石づきを取り、ほぐしておきます。

    • なめこと豆腐☆味は塩だしつゆにお任せ♪作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは5ミリ幅にスライス。

  4. 4

    鍋に水1カップと塩だしつゆを煮たて、玉ねぎとなめこ、そして豆腐を粗く手で割りながら加える。ふたをする。

  5. 5

    くつくつ煮て、玉ねぎが透明になったらできあがり。火を止めてふたをしたままちょっと置き、味をなじませる。

コツ・ポイント

玉ねぎの存在感がなくならないように、5㎜くらいの幅で切っています。

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Galah
Galah @cook_40037621
2010/08/11 10:09に公開

このレシピのキーワード

なめこ 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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