(だし1:5水)琥珀スクランブルエッグ

大分くにさき太喜
大分くにさき太喜 @cook_40146945

大分くにさき割烹太喜の伝統の味をぜひご家庭で
このレシピの生い立ち
朝バタバタしてる時でも簡単に作れる美味しい朝食

(だし1:5水)琥珀スクランブルエッグ

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材料

2人分
  1. 太喜しょうゆ琥珀だし(1:5) 100cc
  2. 2個
  3. サラダ お好みで
  4. バター 適量
  5. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    卵3個を切るようによく溶き、琥珀だしを100cc入れます。

  2. 2

    フライパンを温めている間に、器にサラダを盛り付けておきます。

  3. 3

    バケットをトースターで焼いてる間に、フライパンにバターと卵液を入れ素早くかき混ぜます。

  4. 4

    玉子に7割くらい火が通ったら、火を止め粗熱で仕上げます。

  5. 5

    バケットと一緒に器に盛り付け、ブラックペッパーを振り完成です。

コツ・ポイント

卵液を空気を入れるようによく溶く事が、しっとりふわふわに作るコツです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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大分くにさき太喜
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この度、天皇の料理を司る、日本食文化伝承協会様より認定して頂きました。大分空港から車で5分の場所で割烹居酒屋太喜を営んでいます。https://ok-taiki.com/大分県1位に輝いた、太喜特製のしょうゆ琥珀だしとジャポネソース、無添加だしパックの使い方を掲載していきますので、ぜひ参考にして頂けたらと思います。また、こんな使い方をしました!などの投稿もお待ちしております!
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