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魚の照り焼き
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魚の照り焼き-レシピのメイン写真

魚の照り焼き

ゆあさ。
ゆあさ。 @cook_40113578

定番の照り焼きです。
写真はハマチで作っています。
このレシピの生い立ち
美味しい照り焼きを食べたくて、いろいろ作ってみたところこれにたどりつきました。

定番の照り焼きです。
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美味しい照り焼きを食べたくて、いろいろ作ってみたところこれにたどりつきました。

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ゆあさ。
ゆあさ。 @cook_40113578

定番の照り焼きです。
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美味しい照り焼きを食べたくて、いろいろ作ってみたところこれにたどりつきました。

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材料

2〜3人分
  • ぶり(さわらやはまちでも) 4切れ
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 適量
  • ★合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ4
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作り方

  1. 1

    魚に小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを大めに熱する。

  3. 3

    皮目から焼く。

  4. 4

    フライパンに残る余分な油をふき取る。

  5. 5

    あわせ調味料を入れる。

  6. 6

    煮汁が少し残る程度に煮絡める。

コツ・ポイント

多めオリーブ油で表面をかりっと揚げる感じにすると調味料も絡みやすいです。

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ゆあさ。
ゆあさ。 @cook_40113578
2010/08/05 08:53に公開
■大分県在住。オトコのコ2人の母やってます。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり さわら はまち 酒 小麦粉

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