九州の母の味！かしわめし
きゃなぇ @cook_40061087
ごはんがぺたっとした水分多めのかしわめしです。義母に教わりました。おにぎりにも向いてるかも！
このレシピの生い立ち
義母のかしわめしが好きで。
九州の母の味！かしわめし
ごはんがぺたっとした水分多めのかしわめしです。義母に教わりました。おにぎりにも向いてるかも！
このレシピの生い立ち
義母のかしわめしが好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで浸水させておく
- 2
鶏肉、牛蒡、人参は細かくみじん切りにする。肉はなるべく小さく。(材料の大きさがそろうように…)
- 3
炊飯器に米を入れ、水を足しながら 醤油、砂糖を入れる。全体の水分が4合になるよう、味を調整する。
- 4
このとき、なめてみて濃すぎず薄すぎず、そのまま飲んでおいしいと思う味付けにすること。ビビって薄くすると出来上がりに響く
- 5
２の材料を入れ、米と混ぜる。
- 6
炊飯器で普通に炊く。炊きあがったら全体を混ぜ、蒸らす
コツ・ポイント
味付けは、思い切って大胆に！笑 うそだと思われるかもしれませんがこれがコツです。
郷土料理って、アバウトな感じですがコツをつかむと 自分だけの味ができるのかもしれません。
つくれぽ
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