オリーブオイル、ワインビネガー、少量のお水としょうゆをフライパンにいれて、長ねぎを並べる。お好きなハーブも入れる。

強火でふたをして、蒸し焼きをする。時々フライパンを揺らして焦げないように。

４分蒸し焼きにしたら容器に煮汁も全ていれて、塩コショウで味を調え、冷蔵庫で寝かせる。

そのままでもおいしいし、色々な食材と相性がいいので、炒め物に添えてもGOOD。