青とうがらしと大葉の味噌

青とうがらしと大葉の味噌

∵＊∴みどり家∵＊∴ @cook_40147757

食欲がないときに、これがあるとご飯がすすむ、ピリ辛のおかず味噌です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教わりました。
食欲がないとき、またおかずがないときなどに、これがあると、ご飯がすすんでしまう、おかず味噌です。

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食欲がないときに、これがあるとご飯がすすむ、ピリ辛のおかず味噌です。
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食欲がないとき、またおかずがないときなどに、これがあると、ご飯がすすんでしまう、おかず味噌です。

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材料

青とうがらし 30g
大葉 20〜30枚
サラダ油(ゴマ油でも)少量
A 味噌 80〜100g
A 酒 25g
A 砂糖 50〜60g
A みりん 25g

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作り方

1

青とうがらしを小口切りにする。大葉も細かく刻んでおきます。
2

Ａのものを混ぜ合わせておく。
3

青とうがらしをサラダ油で炒める。
4

青とうがらしがしんなりしてきたら、Ａを入れます。初めは水っぽいですが、煮詰まってきたら、大葉を加えて、出来上がり。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、砂糖の量で調節してください。

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