鶏モモ肉は、食べやすい大きさに切り、酒を振りかけておきます。
にんにくはみじん切りにします。

鶏に塩コショウして、カレー粉を振り掛けます。

フライパンにサラダオイルを熱し、にんにくを入れてから、鶏に薄く小麦粉を振って、皮側から焼いていきます。

皮がカリッと焼けたら、裏返して火を少し弱め、中まで火が通るよう、しっかり焼きます。

皿に盛り、今回は、水にさらした玉葱の薄切りを散らしました。