Klapertart Wilton

Name: Klapertart Wilton
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gram Fresh Milk; 250 gram Gula Pasir; 50 gram Tepung Terigu; 50 gram Tepung Custard; 50 gram Tepung Maizena; 150 gram Margarin; 6 gram Kuning Telur; 2 gram Kelapa Muda; 100 gram Kacang Kenari; secukupnya Durian; secukupnya Kismis; secukupnya Kayu Manis Bubuk; 6 gram Putih Telur; 4 gram Gula Pasir; 2 gram Tepung Terigu

Ledy Berthy @cook_2009879

Ink berawal dr postingan @Ummi Zaidan , karena di rmh pada suka sama makanan yang satu ini dan karena penasaran dgn cara pembuatannya maka aq nyobain unt bikin , dan ternyata bikinnya simple n gk pake ribet dan pas dah jd rasanya itu , nyeeessss habiiisss....hehehe..

Lebih banyak

Klapertart Wilton

Ledy Berthy @cook_2009879

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 porsi

1000 gramFresh Milk
250 gramGula Pasir
50 gramTepung Terigu
50 gramTepung Custard
50 gramTepung Maizena
150 gramMargarin
6 gramKuning Telur
2 gramKelapa Muda
100 gramKacang Kenari
secukupnyaDurian
secukupnyaKismis
secukupnyaKayu Manis Bubuk
6 gramPutih Telur
4 gramGula Pasir
2 gramTepung Terigu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan 800cc fresh milk dan gula pasir
2

Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dgn 200cc fresh milk
3

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu lanas, aduk terus sampao mengental/meletup
4

Angkat, masukkan margarin aduk rata. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk. Masukkan kuning tekur satu persatu, masukan kelapa muda.
5

Masukkan adonan ke dalam cup/ loyang.
Panggang dgn cara "au bain marie " selama 15mnt suhi 160'C sampai setengah mateng.
6

Sambil menunggu adona d oanggan siapkan adonan toping :
Kocok putih telur dgn mixer
Masukkan guk sedikit demi s3dikut sambik ttp mengocok sampai kaku.
Masukan tepung terigu , aduk rata dgn spatula (aq pale mixer dgn speed rendah ).
7

Masukan dlm plastim segitiga dan gunting ujung plastiknya. Setelah adonan setengah matang semprotlan toping ke atas adonan setengah matang sampai cukup tinggi. Taburi dgn kismis, kacang kenari dan bubuk kayu manis.
8

Panggang lagi sampai topong berwarna kekuningan...done