キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさにざく切りにする。

ソーセージは食べやすい大きさに斜め切りにする。

鍋にオリーブオイルをひき、強火でホタテ、ソーセージを焼き目がつくまでしっかり炒める。

(3)にカレールウを入れ、中火で溶けるまで炒める。

牛乳、キャベツ、塩を入れキャベツが柔らかくなるまで煮る。