①を8等分にして丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分とります。

②を楕円形に伸ばし上記の様に内側に1㎝位ずつ折り込む（3角形にする）。

③を半分に折り、しっかり閉じる。

ひっくり返して、転がしながら円すい形に形を整える。

⑤を涙形に伸ばす。（底辺が6～7㎝位、高さ17～18㎝位）。

手前からクルクル巻き、巻き終わりを下にする（あまりきつく巻かない）。

⑦を天板に並べ霧吹きをし、オーブン40℃で30分位２次発酵する。

1.5倍位になったら、卵に水少々を混ぜた物を刷毛で塗る。卵が垂れないように（下が焦げちゃいます）。

180℃で14分位焼いたら完成です。

マーガリンでも美味しく出来ました。