唐辛子は種を取り除いて輪切りに、にんにくはみじん切りにしておく。

ピーマン、人参、キャベツをみじん切りにしておく

フライパンにごま油と唐辛子、にんにくを入れ、弱火で炒める。

香りが出てきたら、強火にして【2】を加えて軽く炒める。さらにAを加え汁けが少なくなるまで炒める。

ボウルに鶏挽き肉と【4】を入れ、みじん切りにしたしょうがを入れBを加えよく混ぜ合わせる。

６等分にして小判型に丸めたら、しそとのりを片面に貼りつける。

フライパンにごま油をなじませ、【6】を並べる。底面に焼き色がついたら反対にかえして2〜3分焼く。

Cをまわし入れて焼きからめ、器に盛りつけて
野菜を添える。