フリーズドライ苺のミルキーマフィン
鑑太ちゃん @cook_40084115
コンデスミルク入りのマフィン。フリーズドライのイチゴの酸味がよいアクセントの、甘さ控えめのマフィンです。
このレシピの生い立ち
フリーズドライのイチゴを買ってみたら、思ったより酸っぱかったので、そのまま食べるのを断念。お菓子に練り込んでみました。
フリーズドライ苺のミルキーマフィン
コンデスミルク入りのマフィン。フリーズドライのイチゴの酸味がよいアクセントの、甘さ控えめのマフィンです。
このレシピの生い立ち
フリーズドライのイチゴを買ってみたら、思ったより酸っぱかったので、そのまま食べるのを断念。お菓子に練り込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バター・卵は常温に戻す。オーブンを180度に余熱する。
- 2
ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
コンデスミルクを入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 4
溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。多少の分離は気にしなくてオッケーです。
-
- 5
ふるっておいて粉類を一度に入れ、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
フリーズドライ苺を手で細かく砕いて入れる。ゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 7
スプーンで型にいれ、180度で20分程焼く。爪楊枝や竹串で刺してみて、何もついてこなかったら焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
泡だて器で混ぜるだけなので、難しいことはありません。ベーキングパウダーが入っているので、粉を入れたあとグリグリ混ぜちゃっても大丈夫です。
焼き立てより、粗熱をとったあとに袋などにいれて一晩おいたほうが、しっとりして美味しいです。
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