ご飯と水を鍋に入れバーミックスを突っ込み好みの状態まで撹拌する。ミキサーの場合は水は半分し鍋に移してから残りの水を足す。

冬瓜ととりもも肉は１センチ角に切り、鶏ガラスープのもと、サラダ油と共に鍋に加え、火が通るまで煮る。

味を見て、塩で調え、みじん切りのにらを加えて火を止め、仕上げにごま油をまわしかける。

ごま油の代わりに食べるラー油もおいしい。