つるむらさきは、食べやすい長さに切り、茎の太い部分は縦半分に切ります。

牛肉は一口大に切り、★の調味料で下味をつけます。

☆の調味料を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めて、一旦取り出します。

そのフライパンでしょうがとつるむらさきを炒めます。

つるむらさきに火が通ったら、牛肉を戻して、☆の調味料を回し入れてさっと炒めて完成です！