CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ゴーヤとナスの味噌おかか☆
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ゴーヤとナスの味噌おかか☆-レシピのメイン写真

ゴーヤとナスの味噌おかか☆

okanao
okanao @cook_40037275

味噌とカツオで旨味アップ♪
ナスの甘味とゴーヤの苦味のハーモニー。
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている友人が毎年くれるゴーヤを食べるようになって、
それまで苦手だったのにメッチャ好きになりました♪
朝採り新鮮お野菜バンザイ☆

味噌とカツオで旨味アップ♪
ナスの甘味とゴーヤの苦味のハーモニー。
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている友人が毎年くれるゴーヤを食べるようになって、
それまで苦手だったのにメッチャ好きになりました♪
朝採り新鮮お野菜バンザイ☆

もっと読む

ゴーヤとナスの味噌おかか☆

okanao
okanao @cook_40037275

味噌とカツオで旨味アップ♪
ナスの甘味とゴーヤの苦味のハーモニー。
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている友人が毎年くれるゴーヤを食べるようになって、
それまで苦手だったのにメッチャ好きになりました♪
朝採り新鮮お野菜バンザイ☆

味噌とカツオで旨味アップ♪
ナスの甘味とゴーヤの苦味のハーモニー。
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている友人が毎年くれるゴーヤを食べるようになって、
それまで苦手だったのにメッチャ好きになりました♪
朝採り新鮮お野菜バンザイ☆

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

２人前
  • ゴーヤ １本
  • ナス ２本
  • 豚肉 100g
  • ※ほんだし(顆粒) 小１
  • ※酒 大１
  • ※酢 大１
  • 味噌 大１
  • 鰹節 ひとつかみ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種を取る。５mm幅に切って塩もみする。
    ナスは縦半分にして縦長４等分に切り、水に浸けてアクを抜く。

  2. 2

    フライパンで豚肉を焼く。両面焼き色がついたら、水気を拭いたナス、※を加えザッと混ぜ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    ナスがしんなりしたら、水気を絞ったゴーヤと味噌を加え、よく混ぜながら炒めあわせる。

  4. 4

    最後に鰹節をひとつかみ加えたら、火を止めてひと混ぜ。

    ♪できあがり♪

コツ・ポイント

ほんだしや鰹節を使うと、ゴーヤの嫌な苦味が減ります。
味噌あじで、ごはんがススム→ススム♪

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

okanao
okanao @cook_40037275
2010/07/31 02:22に公開
食べるの大好き♪作るのも好き♪フードコーディネーターの有資格者です。よろしくお願いします☆
もっと読む

このレシピのキーワード

なす 豚肉 ゴーヤ かつお節 酒 味噌

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単副菜☆ズッキーニのカリカリチーズ焼き
  2. ねぎ塩えのきの冷奴
  3. 貧血予防にひじきの煮物
  4. ご飯のお供に簡単⭐鯵とピーマンの甘酢あん
  5. 簡単夕食★人参ピーマン等具沢山チャプチェ
  1. 中華街の前菜・四川きゅうりスペシャルⅡ
  2. ✿かぼちゃのガーリックマリネ✿
  3. 自家製【奈良漬け】
  4. 濃厚ミルクのジェラート
  5. ハワイの人直伝!?バターもち♪
  1. おからで　ポテサラ風☆
  2. 鯵のネギあんかけ
  3. 簡単★にんじんスティック
  4. 【超簡単】夏野菜の煮びたし風
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258602
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close