茄子・胡瓜は薄切りにニンニクはみじん切りに！調味料を準備します〜。

フライパンを中火にしてひき肉とニンニクを入れてニンニクの香がたったら茄子胡瓜を入れて炒めます。※コショウを少々

ひき肉は固まりやすいので、私はきべらでほぐす…つぶしながら炒めて、肉に火が通ったら砂糖を入れて炒めます。

次に醤油を回し入れ、味噌を入れ、炒めます。最初は味噌が固まってますがだんだんバラけてくるのできべらでよくまぜて下さい。

最後に豆板醤を入れて、全体に味が絡まったら出来上がり！