夏野菜のドライカレー
あゆにゃん @cook_40045762
夏にピッタリ！煮込み時間がいらないので料理時間が短縮できます。スピード派にオススメ！
このレシピの生い立ち
時間がないときにカレーが食べたかったので、煮込み要らずカレーを考えました。
カレー粉は常備してないので、常備してあるカレールーで作りました。
夏野菜のドライカレー
夏にピッタリ！煮込み時間がいらないので料理時間が短縮できます。スピード派にオススメ！
このレシピの生い立ち
時間がないときにカレーが食べたかったので、煮込み要らずカレーを考えました。
カレー粉は常備してないので、常備してあるカレールーで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、ナスをみじん切りする。プチトマトは半分に切っておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするくらいに炒める。
- 3
２にナスを入れ、炒める。（オリーブオイルを追加しても可）いったん皿にあげる。
- 4
フライパンを熱し、挽肉を入れ、しっかりと炒める。３のナスと玉ねぎを入れて混ぜ、炒める。
- 5
そこにピーマンを入れ、軽く炒める。
- 6
ルーの準備をする。
ルー全量と水全量を耐熱容器に入れ、レンジ６００Wで１分加熱して、溶かしてペースト状に練る。 - 7
６をフライパンに入れ、よく混ぜる。混ざったら、プチトマトを入れ、軽く炒める。
- 8
全体に火が通ったら、出来上がり。
コツ・ポイント
ルーをレンジで溶かすのがコツです。その方が直接入れるよりダマなく混ぜ込めます。
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