ゴーヤは半分に切りわたをきれいにとる

しっかり塩をまぶして桶やタッパーに漬け重しをして１週間くらい置く。長くおくためには塩が少ないと溶けてしまいます。

水があがってきたら水分をふきとり少し乾かして酒かすにつける。

ごめんなさーい去年の全部食べちゃった！ゴーヤたくさんあって困ってる方作ってみてくださーい。