きゅうりは食べやすい大きさに、ショウガはみじん切り、片栗粉は同量の水で溶いておく。

フライパンにごま油、ショウガを入れ熱し、ミンチを炒める。火が通ったら砂糖、醤油、オイスターソースの順で入れ炒める。

最後にきゅうりを入れ手早く炒め合わせ、水溶き片栗粉を適量入れ全体を絡ませ出来上がり。