乾燥おから2.5カップをぬるま湯2.5カップで戻しておきます。

玉ネギのみじん切りとベーコンのみじん切りを炒め塩・胡椒する。

「１」と「２」を合わせ、パセリと大葉のみじん切りを加え塩、胡椒する。

さらに、溶き卵１個分を加え混ぜ合わせます。

丸くまるめて少量の小麦粉をつけ、卵をつけた後、乾燥おからをつけて油で揚げます。