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牛しぐれ煮
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牛しぐれ煮-レシピのメイン写真

牛しぐれ煮

3匹の子ブタ
3匹の子ブタ @cook_40148337

ご飯の友はもちろん、おにぎり、肉吸い、柳川煮など、応用が利いて便利ですよ~。
このレシピの生い立ち
生い立ちといっても定番なので。。。
各家庭の好みで作ると思います。
これを基本に甘め、辛めは配合次第ですね。

ご飯の友はもちろん、おにぎり、肉吸い、柳川煮など、応用が利いて便利ですよ~。
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生い立ちといっても定番なので。。。
各家庭の好みで作ると思います。
これを基本に甘め、辛めは配合次第ですね。

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3匹の子ブタ
3匹の子ブタ @cook_40148337

ご飯の友はもちろん、おにぎり、肉吸い、柳川煮など、応用が利いて便利ですよ~。
このレシピの生い立ち
生い立ちといっても定番なので。。。
各家庭の好みで作ると思います。
これを基本に甘め、辛めは配合次第ですね。

ご飯の友はもちろん、おにぎり、肉吸い、柳川煮など、応用が利いて便利ですよ~。
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各家庭の好みで作ると思います。
これを基本に甘め、辛めは配合次第ですね。

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材料

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 生姜 小1片
  • 酒 30cc
  • 砂糖 大1
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大1と1/2
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作り方

  1. 1

    牛肉は熱湯に入れ湯通しておきます。

  2. 2

    生姜は皮を剥き、千切りにします。

  3. 3

    小鍋に調味料と、材料をすべて入れ火にかけます。

  4. 4

    汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

しっとりがお好みなら、煮詰め方軽くしてください。
牛肉は必ず湯通して使わないと、冷めた時に脂が固まり食味が悪くなります。

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3匹の子ブタ
3匹の子ブタ @cook_40148337
2010/08/28 05:10に公開
大食い高校生、中学生、小学生の母です。 
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このレシピのキーワード

牛細切れ 酒 しょうが

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