薄口醤油と酢は、同量。お肉がひたひたにつかるようにして下さい。
酢のおかげで柔らかくし上がります。（でも酸っぱくなりません）
〜半日までは、漬け込んでおけます。
我が家はニンニクが苦手なのでニンニクなしで作っています。