田舎で食べたかんころ餅が食べたくて、正月に鏡開きした餅を使って、自分なりに考えて作りました～♪
このレシピの生い立ち
本来のかんころもちは芋を蒸し、それを天日干しにしてできた干しイモともち米を蒸し、つきあげると聞きました。昔は各家庭で年末になれば作っていたのですが、作り手が少なくなっており、手作りのものが食べられなくなっています。