豚肉に塩・胡椒をし、フライパンで炒める。深鍋に移し、分量の水とローリエ、コンソメを入れお肉が柔らかくなるまで煮る。

肉がある程度やわらかくなったら玉ねぎ、茄子も加えやわらかくなるまで煮る。一旦、火を止めルーを加え再び弱火で煮る。

焦げ付きやすいのでなべ底を混ぜながら１０分ほど煮、味を見てソースやケチャップでコクを足し、調える。

冷凍パイシートを１７㎝のパイ皿の大きさに伸ばし敷き詰め、余りはハート型で抜く。２１０℃のオーブンで１５分空焼きをする。

飾り用のハート形は先に焦げてしまうので取りだす。パイにごはん、カレーを詰め粉チーズを振り２００℃のオーブンで１０分焼く。

こんがり焼けたカレーパイにミモザ卵、枝豆、ミニトマトのスライス、ハートパイでデコレーションし出来上がりです。