ミネストローネ 大人の味付け！
Ｃrescent @cook_40051370
アンチョビを出汁にして作ったスープです。食欲の落ちるこの時期 重宝します。冷やしても温かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンやウィンナーを入れずにあっさりしてしかもコクのあるスープを考えました。これは我が家の定番です。
ミネストローネ 大人の味付け！
アンチョビを出汁にして作ったスープです。食欲の落ちるこの時期 重宝します。冷やしても温かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンやウィンナーを入れずにあっさりしてしかもコクのあるスープを考えました。これは我が家の定番です。
作り方
- 1
野菜は全て1センチ角位にカットする
- 2
鍋ににんにくのみじん切りと アンチョビを油ごと入れトマト2個と 玉葱を先に炒める
- 3
カットした残りの野菜を全て加え 炒めてから水を入れる
- 4
コンソメ2個を加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮込む
- 5
最後に塩少々入れケチャップで少し甘味を加え味を調える。
コツ・ポイント
器に注ぎお好みの黒七味をかけて召し上がるとよりすっきりとした大人の味に仕上がります。
アンチョビはアヲハタアンチョビーフィレー1缶（４５g)使用。
熟したトマトを使ってください。我が家の定番レシピです。
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