彩華らうめん

海外赴任11年くらいの焼肉部。日本に想ひ出の味は星の数ほどありますが。帰国の度に奈良・天理の彩華らうめんを想ひます。
このレシピの生い立ち
海外赴任11年くらいの焼肉部。
日本に想ひ出の味は星の数ほどありますが。
帰国の度に奈良・天理の彩華らうめんを想ひます。
でも、もっと他に食べたいものがあるし。
って事で10年間NON彩華らうめんなので自分で作ったぞ!!
彩華らうめん
海外赴任11年くらいの焼肉部。日本に想ひ出の味は星の数ほどありますが。帰国の度に奈良・天理の彩華らうめんを想ひます。
このレシピの生い立ち
海外赴任11年くらいの焼肉部。
日本に想ひ出の味は星の数ほどありますが。
帰国の度に奈良・天理の彩華らうめんを想ひます。
でも、もっと他に食べたいものがあるし。
って事で10年間NON彩華らうめんなので自分で作ったぞ!!
作り方
- 1
各野菜をカット
・白菜は2.5cm幅にカット。
・ニラは4cmにカット。
・ニンニコは粗微塵にする。 - 2
分量外の大豆油で分量の1/3のニンニコを炒め香りだしをする。
- 3
ニンニコの香りが出たら豆瓣醤を投入。
- 4
白菜と残ったニンニコを鍋に入れ、油を回す。炒めちゃダメ。油を回すだけ。時間にして10秒くらい。
- 5
日清らうめん3袋を開けて、麺と、スープと、香味油に分ける。
- 6
1200ccのお湯を入れ、粉末スープ3袋と、味の素を小さじ6杯投入する。
- 7
沸騰したらニラを入れる。(この日、ニラが無かったので青ねぎをいれた。)
- 8
ほら、いい感じ。
彩華っぽいでしょ? - 9
麺を規定の時間茹でますよー。茹で湯は多めに用意して、麺を入れる前に丼の湯煎用に使おうぜ。
- 10
出来上がり。
付属の香味油は入れないこと。彩華っぽくなくなっちゃいます。涙を飲んで捨ててください。 - 11
箸を右手に持って。ずるずるずぅぅー。
強烈にニンニコ臭いですが旨い!!
コツ・ポイント
日清らうめんが、彩華に近いので、ニンニコの量と、味の素の量を間違えなければ誰でも、それなりな再現が可能です。頭が痛くなるくらいケミカルで、翌日、腕の毛穴からニンニコ臭がする。それが、彩華です。
このレシピ、かなり再限度高いと思います!!
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