塩鮭をロースターで焼きます。

鮭を焼いている間に、にんじんをすりおろし、玉ねぎはみじん切りに。

フライパンを熱し、２を炒める。
コーティングフライパン以外でしたらごま油を数滴垂らして炒めてください。

すりおろしたにんじんの水分が飛ぶまで炒めていきます。

焼きあがった鮭の身を、箸でほぐしながら骨を丁寧に取り除いていきます。

鮭がほぐせたら、4に投入。
軽く混ぜ炒めます。

ご飯も入れて、パラパラになるまで炒め、仕上げに塩とこしょうをほんの少し振りかけて完成です。

※鮭の塩加減によっては味付けはこしょうのみでいいかもしれません。
お好みで調節してくださいね。