たまねぎをスライスし、フライパンで炒める。冷ましたから卵に、塩コショウ、水とき片栗粉、砂糖を入れてタマネギと混ぜる。

フライパンに油を入れたら、卵にも少量の油を入れて混ぜる。
熱くなったらフライパンで炒める。

チリソースの作り方
タマネギ、ニンニク生姜をミジン切りにする。
フライパンに油を入れニンニクで風味が出るまで炒める。

生姜、タマネギを入れて炒める。 中華スープを入れ、豆板醤、ケチャップ、塩コショウ、砂糖を入れて片栗粉でとろみをつける。

卵の上にかければ完成。